Taşıma Yemek (Tabldot)
Kendi mutfağı olmayan tesisler için en pratik çözüm taşıma yemektir. Üretimi biz yapar, ısı kontrollü araçlarla vardiya saatinize göre teslim eder, servis kurulumunu tamamlar ve sonrasında toplarız. Siz yalnız yemeğin geldiği saati ve masaya oturan kişi sayısını takip edersiniz.
Kimler için
- Organize sanayi bölgelerindeki üretim tesisleri
- Kendi mutfağı bulunmayan fabrika ve atölyeler
- Depo, lojistik merkezi ve dağıtım tesisleri
- Şantiye ve saha ekipleri
- Vardiyalı çalışan barındıran her ölçekte işletme
Neyi çözüyor
- Mutfak kurma yükü ortadan kalkar
- Mutfak yatırımı, ekipman bakımı, personel istihdamı ve gıda güvenliği sorumluluğunun operasyonel yükü bize geçer.
- Vardiya saatleri esner
- Öğle, akşam ve gece vardiyaları için ayrı teslim planı kurulur. Vardiya saati değiştiğinde plan da değişir.
- Maliyet öngörülebilir olur
- Kişi başı birim fiyat sözleşmede sabitlenir. Personel, enerji ve tedarik dalgalanmasını siz takip etmezsiniz.
Nasıl işliyor
İhtiyaç analizi
Kişi sayısı, vardiya düzeni, teslim noktası ve özel diyet ihtiyaçları çıkarılır.
Menü planlama
Diyetisyen onaylı aylık menü hazırlanır, kalori dengesi ve çeşitlilik gözetilir.
Üretim
Menü günlük olarak üretilir; her serviste şahit numune ayrılır.
Sıcak zincir sevkiyat
İzotermik kaplarda, sıcaklık kaydı tutularak yola çıkar.
Servis ve toplama
Yemekhane kurulumu yapılır, servis sonrası ekipman toplanır.
Öne çıkanlar
Kap sayısı seçilebilir
Üç, dört veya beş kaplı menü seçenekleri; ağır işte kalori artırımı.
Özel diyet
Vejetaryen, glutensiz, laktozsuz ve tıbbi diyet menüleri ayrı hazırlanır.
Ekipman dâhil
Gerekirse benmari, servis tezgâhı ve sunum ekipmanı bizden.
Alerjen bildirimi
Her yemeğin alerjen listesi menüyle birlikte size ulaşır.
Sık sorulanlar
En az kaç kişiden itibaren hizmet veriyorsunuz?
Elli kişiden itibaren düzenli taşıma yemek hizmeti kuruyoruz. Daha küçük ekipler için ofis catering hattımız daha uygun olabilir; teklif aşamasında birlikte değerlendiriyoruz.
Yemek kaç derecede ve nasıl geliyor?
Yemekler izotermik taşıma kaplarında, sıcak zincir korunarak sevk edilir. Yükleme öncesi sıcaklık kaydı tutulur ve bu kayıtlar talep hâlinde sizinle paylaşılır.
Vardiya saatimiz değişirse ne oluyor?
Teslim planı vardiya düzenine bağlıdır ve değişiklik önceden bildirildiğinde plana işlenir. Kalıcı vardiya değişikliklerinde sözleşme eki düzenlenir.
Menüyü biz seçebiliyor muyuz?
Aylık menü taslağını size sunuyor, geri bildiriminizle kesinleştiriyoruz. Çalışanlarınızın beğenmediği yemekleri menüden çıkarıyoruz.
Bizim mutfağımızda üretim yapar mısınız?
Hayır. Yerinde üretim yapmıyoruz ve bunu bilerek tercih ediyoruz. Yemeği kendi mutfağımızda, kendi ekibimizle ve kendi kontrol sistemimizle üretiyoruz; sorumluluk bölünmüyor. Kendi mutfağı olan tesislere de taşıma yemek verebiliriz.
Sözleşme süresi ne kadar?
Genellikle on iki ay üzerinden çalışıyoruz. İlk ay için deneme süresi tanımlanabilir; koşulları teklif aşamasında netleştiriyoruz.
Özel diyet ve alerjen taleplerini nasıl yönetiyorsunuz?
Alerjen bildirimi her menüde yazılı olarak verilir. Tıbbi diyet gerektiren çalışanlar için ayrı üretim planlanır; bu talepleri sözleşme aşamasında toplamak en sağlıklısıdır.
Taşıma Yemek (Tabldot) için teklif alın
İhtiyacınızı birkaç soruyla netleştirip karşılaştırılabilir bir teklif hazırlıyoruz. Acele ediyorsanız mevcut faturanızı WhatsApp'tan gönderin.